Prospettive di gestione:

AGRICOLTURA

La gestione economica è basata su un progetto di Agriturismo sul quale è stata impostata la riconversione colturale e la realizzazione degli impianti irrigui, nonché la messa a dimora dell'impianto olivicolo e frutticolo.

Secondo tale progetto per il quale - come in seguito meglio specificato - esiste un'autorizzazione ed una attribuzione di qualifica di Imprenditore Agrituristico da parte della Regione Puglia, i benefici economici sono stati differentemente impostati riguardo all'impianto del frutteto, rispetto all'uliveto, sinteticamente così descritti:

L'AGRUMETO

Il frutteto è già a regime per la produzione e, non essendo operativa la struttura agrituristica il prodotto ha trovato sistemazione sul mercato locale, anche con vendita "in loco".

Il progetto prevede la realizzazione di conservazione con confetture e marmellate da vendere in azienda agli ospiti, attraverso l'utilizzo di impianti appropriati nei locali a ciò riservabili.

2. OLIVETO -portato con estrema cura durante tutto l'anno - con semina di concimi naturali (favino) interfilare - ha permesso di ottenere un prodotto che, raccolto a mano con lo sferzatore, permette di realizzare olio di acidità inferiore a 0.7 e che al palato è ritenuto di notevole saporosità e leggerezza.

Dall'annata 1999, si è provveduto a realizzare l'imbottigliamento con etichette personalizzate che stanno realizzando proficui risultati sul mercato esterno, di cui si sta curando l'espansione anche all'estero.

Proiezioni reddituali al riguardo possono essere stimate in crescita, in considerazione dell'espansione del mercato dovuto alla conoscenza che gradualmente esso otterrà per la sua qualità e per la cura della presentazione.

Inoltre, nel caso di realizzo del progetto Agrituristico, si stima di poter ottenere prodotti conservati, quali olive trattate e salse di oliva.